پاورپوینت دستگاه های اندازه گيری ويژگی های بافتی و رئولوژيكی Texture And Rhe

دسته بندي : فنی و مهندسی » صنایع غذایی
پاورپوینت دستگاه های اندازه گيری ويژگی های بافتی و رئولوژيكی Texture And Rhe
جزئیات و دریافت

دانلود پاورپوینت دستگاه های اندازه گيری ويژگی های بافتی و رئولوژيكی Texture And Rhe

فرمت پاورپوینت : pptx

قابل ویرایش

تعداد اسلاید : 32

سختي سنج
كيفيت سنج تخم مرغ
دستگاه هاي اندازه گيري قوام سنج بوستويك
ويژگي هاي بافتي و رئولوژيك قوام سنج آدامز
ريدژليمتر
حجم سنج قرص نان

این دستگاه ها براي تعيين سختي و نرمي چربي ها به كار مي روند که از يك ميله ي عمودي تشكيل شده است كه در انتها به يك كره فولادي متصل است. بالاي ميله يك صفحه فلزي قرار دارد كه بر روي آن وزنه ها قرار داده مي شوند. طي آزمايش، نمونه ي چربي زير پروب قرار داده مي شود و اجازه داده مي شود كه كره تحت تاثير وزن وزنه ها به مدت 1 دقيقه نفوذ كند. نمونه ي چربي زير پروب قرار داده مي شود و اجازه داده مي شود كه كره تحت تاثير وزن وزنه ها به مدت 1 دقيقه نفوذ كند. بايد قطر و وزن وزنه ها طوري انتخاب شودند كه قطر بخش اثرگذار كره حدود 1/3 قطر كل كره باشد.

اين دستگاه براي تعيين كيفيت و تازگي
تخم مرغ طراحي شده است. هر چه قدر
تخم مرغ تازه تر باشد سفيدهء آن غليظتر
و ارتفاع آن برروي سطح صاف، بيشتر
خواهد بود. برهمين اساس در دستگاه
ارتفاع سفيده ، به عنوان شاخص كيفيت
تخم مرغ اندازه گيري مي شود.

دسته بندی: فنی و مهندسی » صنایع غذایی

تعداد مشاهده: 8320 مشاهده

فرمت فایل دانلودی:.ppt

فرمت فایل اصلی: ppt

تعداد صفحات: 32

حجم فایل:314 کیلوبایت

 قیمت: 50,000 تومان
پس از پرداخت، لینک دانلود فایل برای شما نشان داده می شود.   پرداخت و دریافت فایل
  • محتوای فایل دانلودی:
    محتوای فایل دانلودی حاوی فایل پاورپوینت است.

برچسب ها: دستگاه هاي اندازه گيريويژگي هاي بافتيرئولوژيكي Texture And Rheپاورپوینت دستگاه هاي اندازه گيريويژگي هاي بافتي و رئولوژيكي Texture And Rheدستگاه هاي اندازه گيري ويژگي هاي بافتي و رئولوژيكي Texture And Rhe