دانلود پاورپوینت کریستالیزاسیون و طباخی

دسته بندي : فنی و مهندسی » صنایع غذایی
دانلود پاورپوینت کریستالیزاسیون و طباخی
جزئیات و دریافت

نوع فایل: power point



قابل ویرایش 31 اسلاید



قسمتی از اسلایدها:

ناحیه ای که در آن به علت کم بودن ساکارز حل شده در مقدار مشخص آب در دمای معین محلول ساکارز در حالت زیر اشباع تا حداکثر اشباع قرار می‌گیرد.ناحیه ای که کریستال شکر خود به خود به وجود نمی آید ولی پس از افزودن کریستال های ریز شکر کریستال های قبلی رشدکرده و تشکیل کریستال جدید نخواهیم داشت.



فهرست مطالب و اسلایدها:

ناحیه زیر اشباع تا اشباع
ناحیه فراپایدار
ناحیه حد واسط
ناحیه ی ناپایدار

مراحل کریستالیزاسیون تک پختی

روش های دانه بندی

پدیدآمدن و رشد کریستال

عوامل موثر در رشد کریستال‌های شکر

مجموعه عملیات طباخی درسیستم سه پختی

کلرس یاشکر مجددا حل شده

سرد کننده‌ی پخت

شربت استاندارد

آفینه

راه های کاهش ویسکوزیته پخت III

سانتریفیوژ کردن (centrifuging)



منابع ومأخذ:

کتاب اصول صنایع تولید شکر؛ تالیف غلامرضا مصباحی

کتاب تکنولوژی قند؛ تالیف دکتر رضا اسماعیل زاده
دسته بندی: فنی و مهندسی » صنایع غذایی

تعداد مشاهده: 9111 مشاهده

فرمت فایل دانلودی:.pptx

فرمت فایل اصلی: ppt

تعداد صفحات: 31

حجم فایل:2,813 کیلوبایت

 قیمت: 50,000 تومان
پس از پرداخت، لینک دانلود فایل برای شما نشان داده می شود.   پرداخت و دریافت فایل
  • محتوای فایل دانلودی:
    محتوای فایل دانلودی حاوی فایل پاورپوینت است.

برچسب ها: دانلود پاورپوینت کریستالیزاسیون و طباخیپاورپوینت کریستالیزاسیون و طباخیکریستالیزاسیون و طباخیدانلود پاورپوینت کریستالیزاسیون دانلود پاورپوینت طباخیدانلود کریستالیزاسیون و طباخیکریستالیزاسیون