پاورپوینت تولید کیک

دسته بندي : فنی و مهندسی » صنایع غذایی
پاورپوینت تولید کیک
جزئیات و دریافت

دانلود پاورپوینت تولید کیک

فرمت پاورپوینت : pptx

قابل ویرایش

تعداد اسلاید : 34

روغنها
آرد
شکر
تخم مرغ
مایعات
افزودنیها (عوامل ورآمدن/عوامل طعم زا/ نمک/ ...)
قطره کوچکی از محلول آبی اینکپسوله در کیسه کوچک میکروسکوپیک از پروتئین شیر یا سفیده تخم مرغ ← در اثر گرما شکل کروی خود را از دست میدهد ← خاصیت خود را بجا می گذارد
پلی دکستروز- مالتودکسترین – دکسترین نشاسته – نشاسته سیب زمینی- میکرو کریستالهای سلولز – صمغ ها (آلژینات- کاراگینان – گزانتان – صمغ دانه اقاقیا)
مالتودکسترین + میکروکریستالهای سلولز ← به عنوان جایگزین چربی
N-flate: امولسیفایر + نشاسته اصلاح شده + صمغ گوار
در تولید کیک لایه ای با حجم مطلوب

پلی استرهای ساکاروز
پلی گلیسرولهای استر
تری گلیسرید استرهای اسید کربوکسیلیک
پلی استرهای گلیسیرید آلکیل
توانایی بالایی در درجه حرارتهای بالا دارند

دسته بندی: فنی و مهندسی » صنایع غذایی

تعداد مشاهده: 8341 مشاهده

فرمت فایل دانلودی:.ppt

فرمت فایل اصلی: ppt

تعداد صفحات: 34

حجم فایل:66 کیلوبایت

 قیمت: 50,000 تومان
پس از پرداخت، لینک دانلود فایل برای شما نشان داده می شود.   پرداخت و دریافت فایل
  • محتوای فایل دانلودی:
    محتوای فایل دانلودی حاوی فایل پاورپوینت است.

برچسب ها: دانلود پاورپوینت تولید کیکدانلود رایگان پاورپوینت تولید کیکپاورپوینت تولید کیکتولید کیکدانلود پاورپوینت تولید کیک خامه