پاورپوینت تاریخچه رب گوجه فرنگی
دسته بندي :
فنی و مهندسی »
صنایع غذایی
دانلود پاورپوینت تاریخچه رب گوجه فرنگی
فرمت پاورپوینت : pptx
قابل ویرایش
تعداد اسلاید : 35
تاریخچه رب گوجه فرنگی
رب گوجه فرنگي براي اولين بار در خانه‌ها و کارخانه‌هاي ايتاليايي توليد شد. ايتاليايي‌ها براي طعم دار کردن پاستاهاي خود با طعمي متفاوت و جديد، تصميم گرفتند سسي از عصاره گوجه‌فرنگي تهيه کنند و اين شد که سيسيل و ديگر شهرهاي جنوب ايتاليا به مهد رب گوجه‌فرنگي تبديل شدند...
گوجه فرنگي از هزاران سال پيش وجود داشته است ولي البته باندازه يک گيلاس بوده است و کم کم در اثر پرورش درشت تر شده است.
خاستگاه اصلي اين گياه آمريکاي جنوبي است. در سده شانزدهم در کشور پرو به مقدار زياد کشت مي‌‌شده است. در قرن هفدهم گوجه فرنگي به انگلستان و هلند راه يافت و چون بسيار گران بود فقط مردم ثروتمند مي‌‌توانستند از آن استفاده کنند و بنام سيب عشق معروف شد.
گوجه فرنگي امروزه در تمام مناطق دنيا کشت مي‌‌شود و تقريبا در تمام فصول سال وجود دارد گوجه فرنگي انواع مختلف دارد و در حدود شانزده نوع آن در بازار بفروش مي‌‌رسد. يک نوع آن گوجه فرنگي سفيد است که داراي اسيد نمي‌باشد.
گوجه فرنگي را بايد هنگاميکه کاملا رسيده است از بوته چيد و مصرف کرد زيرا گوجه فرنگي نارس و سبز است و براي بدن مخصوصا کليه ها مضر است. البته در کشورهاي صنعتي گوجه فرنگي را کال مي‌‌چينند تا هنگاميکه به مقصد مي‌‌رسد و يا در انبار مي‌‌رسد و قرمز مي‌‌شود. اگر گوجه فرنگي کاملا قرمز باشد ولي هنگاميکه آنرا باز مي‌کنند تخم آن سبز باشد نشانه اين است که گوجه فرنگي را کال چيده‌اند و بعدا رسيده است.
گوجه فرنگي گياهي است يکساله داراي شاخه‌هاي زياد که ارتفاع آن تا حدود يک متر مي‌‌رسد. گلهاي آن زرد رنگ است که از کنار شاخه ها و يا ساقه آن بيرون مي‌‌آيد. میوه آن گرد و يا تخم مرغي و برنگ زرد و يا قرمز ديده مي‌‌شود.
رب يكي از فرآورده هاي مهم گوجه فرنگي است كه در اكثر كشورهاي دنيا توليد و از آن جهت طعم ومزه دادن به غذاها استفاده مي شود. رب گوجه فرنگي فرآورده ايست كه از آب گوجه فرنگي كاملا رسيده داراي رنگ قرمز طبيعي پس از صاف كردن و جوشاندن و تغليظ بدست مي آيد .
-
محتوای فایل دانلودی:
محتوای فایل دانلودی حاوی فایل پاورپوینت است.