پاورپوینت روش های نگهداری مواد غذایی

دسته بندي : فنی و مهندسی » صنایع غذایی
پاورپوینت روش های نگهداری مواد غذایی
جزئیات و دریافت

دانلود پاورپوینت روش های نگهداری مواد غذایی

نوع فایل: power point

قابل ویرایش 36 اسلاید

قسمتی از اسلایدها:
بشر از ابتداي خلقت به موازات تلاش براي معاش روزانه هميشه در فکر ذخيره و نگهداري مواد غذايي هم بوده است ممانعت از بروز فساد توسط از بين بردن عوامل خارجي و داخلي و يا به تعويق انداختن رشد آنها مي باشد. نگهداري مواد غذايي اغلب با آماده کردن آنها توأم است.

اهداف نگهداری :

از بين بردن فلور ميکروبي موجود در مواد غذائي به طور کامل و از بين بردن ميکروارگانيسم هاي پاتوژن و خطرناک

ب) جلوگيري از تکثير ميکروارگانيسم ها به طور مداوم و يا در زماني معين



فهرست مطالب و اسلایدها:

روش حرارتی

استفاده از سرما

سیستمهای ایجاد کننده سرما در صنعت

رفع انجماد از مواد غذایی

خشک کردن

خشک کردن مصنوعی

مزایای خشک کردن

تغلیظ

روشهای تغلیظ در صنایع عبارتند از

تخمیر

استفاده از تخمير براي نگهداري مواد غذايي

مزاياي تخمير

عمل آوری و شور کردن

عمل آوری گوشت

روش عمل آوری در صنعت

سلامت گوشتهای عمل آوری شده

دود دادن

ترکیب دود

اثرات نامطلوب دود دادن

شور کردن سبزیها و میوه ها

نگهدارنده های شیمیایی
دسته بندی: فنی و مهندسی » صنایع غذایی

تعداد مشاهده: 7507 مشاهده

فرمت فایل دانلودی:.ppt

فرمت فایل اصلی: ppt

تعداد صفحات: 36

حجم فایل:628 کیلوبایت

 قیمت: 20,000 تومان
پس از پرداخت، لینک دانلود فایل برای شما نشان داده می شود.   پرداخت و دریافت فایل
  • محتوای فایل دانلودی:
    محتوای فایل دانلودی حاوی فایل پاورپوینت است.

برچسب ها: روش های نگهداری مواد غذایینگهداری مواد غذاییپاورپوینت روش های نگهداری مواد غذاییدانلود پاورپوینت روش های نگهداری دانلود پاورپوینت نگهداری مواد غذاییدانلود پاورپوینت روش های نگهداری مواد