مقاله فرایندهای غشایی و کاربرد آنها در صنایع لبنی ( UF اولترافیلتراسیون)
دسته بندي :
فنی و مهندسی »
صنایع غذایی
دانلود مقاله فرایندهای غشایی و کاربرد آنها در صنایع لبنی ( UF اولترافیلتراسیون)
نوع فایل: word
فرمت فایل: doc
قابل ویرایش
تعداد صفحات : 26 صفحه
قسمتی از متن :
تاریخچه :
تاریخچه جداسازی مواد کلوئیدی از محلولها توسط صافیهای غشایی به قرن گذشته بر می گردد . جداسازی آنزیمهای پروتئینها در مقیاس آزمایشگاهی بوسیله غشاء نیمه تراوا با دیالیز انجام میپذیرفت . به دلیل کسل کننده بودن و نیاز به مدت طولانی در این روش تلاشی جهت بکارگیری آن در مقیاس صنعتی برای جداسازی مواد کلوئیدی و تغلیظ صورت نمی پذیرفت .
تکامل و توسعه فراپالایش در مقیاس صنعتی پس از اکتشاف غشاهای نامتقارن اسمیتریک به وسیله لئو و سوری- جان در سال 1962 پدید آمد . هر چند اهداف این دو نفر تولید غشاهایی برای نمک زدایی آب دریا به طریقه اسمز معکوس بود . مدت کوتاهی پس از آن غشاهای فراپالایش نامتقارن با شدت نفوذ بالا خواص مناسب و مقاومت مکانیکی خوب ابداع و کشف گردید .
تحقیقات برای دستیابی به یک ساختمان مناسب برای فراپالایش موجب ابداع شکل لوله ای صافیها گردید . در سال 1969 طرح صفحه و قاب برای سیستم فراپالایش ابداع شد و در همان زمان اشکال مختلف فراپالایش بطور تجاری در اختیار عموم قرار گرفت . از آن پس توسعه بسیار سریعی در تجهیزات و ساختار غشاهای فراپالایش پدید آمد .
مقدمه
Mombnrane sepratio
فاز حالتي از ماده كه كاملا يكنواخت وهمگن است
انواع فازها
گاز – گاز
گاز – مايع
گاز –جامد
مايع – مايع
مايع – جامد
جامد – جامد
هدف ما از فرزايند هاي غشائي جدا ازي مواد فازها در اثر كنترل راه عبور آنها ست
غشاها
غشاء : لايه اي نازك كه مي تواند اجزاء يك سال را به طور انتخابي از آن جدا كند يا فاز سومي است كه انتقال جرم بين فاز را كنترل مي كند
خواص غشا: فيزيكي :اندازهحفره ْشكل حفره تعداد حفره.
شيميايي : بار سطحي ْتوانايي جذب ْ آبگريزي يا آبروستي غشا
غشاهايي كه در صنعت شير به كار مي رود بايد داراي وبژگي هاي زير باشند
-
محتوای فایل دانلودی:
محتوای فایل دانلودی حاوی فایل ورد است.