مقاله كارخانه نوشابه پپسي (نيسان شرق)

دسته بندي : فنی و مهندسی » صنایع غذایی
دانلود مقاله كارخانه نوشابه پپسي (نيسان شرق)

نوع فایل: word

فرمت فایل: doc

قابل ویرایش

تعداد صفحات : 25 صفحه

قسمتی از متن :

مقدمه:
کارخانه نوشابه نیسان شرق (پپسی) در سال 1357 واقع در جاده قوچان – مشهد تاسیس شد .
این کارخانه به صورت سهامی خاص بوده و تحت لیسانس پپسی آمریکا فعالیت می کند . که تمامی دستورالعمل های آن و نیز استاندارد ها (آزمایشات صورت گرفته ) دقیقاً مانند آزمایشات صورت گرفته در کارخانجات پپسی خارج از کشور می باشد.
مواد اولیه این کارخانه مانند عصاره ، رنگ و طور کلی به جز شکر، کارخانه های داخلی تامین می شود وارداتی بوده و از کشور ایرلند می باشد.
محصولات این کارخانه به صورت نوشابه های شیشه ای ، قوطی که اصطلاحاً به آن can می گویند. و نوشابه های خانواده (PET) می باشد.
و نوع محصولات آن نیز به صورت پپسی ، میراندا ، 7up ، دایت می باشد.
(دایت نوشابه رژیمی)
در این کارخانه 400نفر شاغل بوده که به صورت دو شیفت کلاری فعالیت
می کنند.
امکانات این کارخانه هم ، سالن اداری ، تاسیسات ، انبار ، بخش آزمایشگاهی ، خط تولید ، سرویس بهداشتی ، قسمت تصفیه آب و قسمت تولید گاز دی اکسید کربن می باشد.
خط تولید آن 3 قسمت است :
1- خط تولید شیشه (اورتمن)
2- خط تولید CAN
3- خط تولید PET
میزان تولیدات این کارخانه نیز در خط شیشه 1000 جعبه در ساعت ، برای نوشابه های خانواده (PET) 10000 عدد در ساعت و برای CAN (قوطی) 24000 قوطی در ساعت می باشد.
ضمناً در مرحله تولید شربت به این صورت است که اگر نوشابه پپسی بود یک روز بعد از تولید در تانکهای شربت سازی باقی مانده ولی در مورد بقیه محصولات به این صورت نیست و هم زمان با تولید شربت وارد خط تولید می شود .
ضایعات این کارخانه نیز 1% در کل است برای تمام تولیدات قسمت فاضلاب هم تا حدودی تصفیه می شود .چون فاضلاب ان تتا حدودی حالت اسیدی دارد.
در آخر در قسمت فاضلاب به محتویات داخل آن جوهر نمک افزوده و وارد فاضلاب شهری می شود.
آب مورد نیاز این کارخانه نیز از طریق چاهی که در نزریکی این کارخانه حفر شده تامین می شود.
که این آب در سالن تصفیه وارد شده بعد از افزودن موادی خاص عبور از تانک های مخصوصی ، تصفیه شده وارد سالن تولید می شود.
در قسمت تولید هم ماده در سه ماده در نهخایت با هم ترکیب شده و در نهایت نوشابه گاز دار تولید می شود .این مواد شامل :
1- آب تصفیه شده
2- شربت (که در قسمت شربت سازی تولید شده)
3- گاز CO2
که هر کدام مراحل خاصی دارند برای تولید و استفاده کردن.
شستشوی دستگاه های نیز به صورت روانه و بعد از اتمام هر شیفت کاری انجام می شود . برای شستشوی دستگاه ها و لوله ها از آب رزینی استفاده
می کنند. اصطلاحاً سیستم شستشو هم به صورت CTP (شستشو در محل) است که ابتدا با آب گرم شسته شده سپس با فسفات شستشو صورت
می گیرد . در مرحله بعد با آب کلرینه بلرای ضد عفونی و در نهایت هم با آب به مقدار کافی شستشو صورت می گیرد .